Qui sommes-nous ?

Trois générations à votre service

Il n’est pas si loin, le temps où nous accueillions les Marseillais dans notre magasin de la rue Longue des Capucins !
Les années sont passées mais la famille demeure avec toujours la même passion et le même engagement pour des clients en quête de qualité.

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Au service du particulier

Toutes nos boucheries de quartier cultivent l’esprit des commerces de proximité d’antan. Nous vous accueillerons et vous conseillerons au mieux afin de transformer le moindre des repas en moment de grand plaisir. Venez découvrir nos produits !

Pour les chefs cuisiniers

Cantini Flandin, c’est le boucher des grandes tables. De l’Oustau de Baumanière au Petit-Nice Passédat, de La Villa au restaurant Sépia, nous entretenons une relation de confiance et proposons un service sur-mesure à tous ces professionnels avides d’exception.

Faire du sur-mesure

Tous nos bouchers sont forts de plusieurs années d’expérience et vous conseilleront au mieux dans le choix des pièces de viande, les quantités et les modes de cuisson. Il suffit de nous téléphoner et vous récupérez votre commande dûment préparée le jour-même.

Les éleveurs, une référence

Un bon boucher, ce sont avant tout de bons éleveurs. Chez Cantini-Flandin, nous sommes fiers de vous présenter ces éleveurs avec lesquels nous avons plaisir à travailler. Ils incarnent la gastronomie française, nous en sommes les promoteurs.

Emmanuel Lafaye est un berger herbassier qui a renoué avec la paysannerie ancestrale. Il élève quelque 1200 brebis de race mérinos et leurs agneaux depuis 2009 à la façon des bergers provençaux d’autrefois. Les bêtes d’Emmanuel paissent de l’herbe fraîche en totale liberté, de la plaine de la Crau en hiver, aux sommets du Queyras et du Dévoluy en été. Les agneaux sont commercialisés à 6 mois, le temps utile pour bien grandir et se nourrir sainement. La production d’Emmanuel est désormais certifiée bio.

Direction la Mayenne, dans l’élevage de Pascal Cosnet où évoluent en pleine liberté des volailles de races anciennes, des poulardes, poulettes et autres pintades. Ici, le bien-être animal est respecté avec 6 hectares de surfaces enherbées ; devant les poulaillers, un tapis de gravier permet de leur décrotter les pattes. Avant abattage, les bêtes sont nourries avec des décoctions de plantes spéciales, d’autres boivent du lait de vache entier pour garantir des viandes savoureuses et fines avec un gras bien réparti.

Une dynastie de “purs charcutiers” qui est née en 1946 lorsque René cuisinait lui-même ses conserves agrémentées des légumes des paysans du village. Au fil des années, René a vendu ses conserves sur les marchés de Peyrehorade jusqu’aux halles de Bayonne. Ses deux fils, Jacques et Jean, ont ensuite pris la relève. On leur doit, depuis 1987, un jambon haut de gamme, plébiscité par les connaisseurs, le jambon Ibaïama, en partenariat avec une équipe d’éleveurs et de salaisonniers du Pays Basque.

C'est vous qui le dites

Pour vous, nous avons sélectionné le meilleur

Chez Cantini-Flandin, nous nous efforçons de faciliter vos courses en vous proposant une large gamme de produits sélectionnés avec soin. Trouver en un seul et même magasin l’essentiel de votre marché c’est aussi l’une de nos missions.

Dans nos boutiques Catalans, Prado et Lavandou, vous trouverez un rayon de fromages à la coupe mêlant les spécialités au lait de vache, au lait de brebis, au lait de chèvre, des fromages affinés prêts à être dégustés.
Pour vos apéritifs et accompagner vos plateaux télé, nous avons sélectionné des marques régionales de chips, des sauces au poivre, béarnaise, des ketchups pour accompagner vos viandes chaudes et froides.
Notre sélection d’huiles d’olive est issue de la vallée des Baux, d’Italie et d’Espagne… de l’or vert pour assaisonner vos salades. Côté vins, notre gamme de côtes de Provence, château de l’Angueïroun en trois couleurs jouera les accords mets-vins avec élégance.

Tous les mois, deux paniers de choix

Chaque mois, nos maîtres charcutiers composent des paniers pour séduire les gourmets. Pour vos repas solo ou en famille, inviter des copains le week-end, nos paniers répondent à tous les appétits, à petit prix. Pour vous le procurer, téléphonez à votre magasin le plus proche et commandez !

– 1 kg rosbif (tende de tranche)
– 1 kg pot au feu
– 1 kg palette de porc
– 1 kg viande hachée
– 1 kg côtes de porc
– 1 kg cuisses de poulet

Photo non contractuelle

– 1 kg fondue bourguignonne
– 1 kg steaks hachés
– 1 kg saucisse italienne
– 1 kg paupiette de veau
– 1 kg cuisses de canard
– 1 kg cuisses de poulet

Photo non contractuelle

Une année en chiffres

La grande famille de Cantini-Flandin s’est amusée à compter tous ces petits détails qui font notre quotidien. Il y a de quoi être surpris !

 
Poulets vendus en 1 an
 
Boucheries et points de vente
 
Cafés consommés chaque année
 
Labels de qualité certifiés

Rendez-vous

Nos adresses, près de chez vous

Chez Cantini-Flandin, nous défendons le commerce de proximité. Nos boucheries vous offrent une large gamme de services et de produits pour vous faciliter la vie. Nous nous engageons à proposer le prix juste et la qualité, l’accueil et le conseil, c’est une promesse de tous les instants.

  • Cantini-Flandin Catalans
    14, avenue Pasteur, Marseille 7e

    Ici, vous ne croiserez que des habitués venus des quartiers d’Endoume, Samatan, de Saint-Victor ou de la corniche Kennedy toute proche. Possibilité de téléphoner et de commander vos paniers que vous récupérerez quand vous voulez dans la journée.

    Téléphone : 04 91 52 77 11
    Accueil du mardi au samedi de 6h30 à 13h et le mardi, vendredi et samedi de 16h à 19h30

    COMMANDES 92%
    PROXIMITE METRO 10%
    PARKING 90%
       
  • Cantini Flandin Sambuc
    50, rue Francis-Davso, Marseille 1er

    Un magasin entièrement rénové dans une rue connue pour ses commerces à la mode. Vous y trouverez le meilleur des produits sélectionnés avec soin par la famille Lody depuis trois générations. Les "formules panier" s'avèrent avantageuses. L'accueil est très sympathique et les conseils sont professionnels.
    Téléphone : 04 91 33 25 52
    Accueil du lundi au samedi de 7h à 13h

    PAIEMENT CB 100%
    PARKING 90%
    PROXIMITE METRO 90%
  • Cantini-Flandin Prado
    25, avenue du Prado, Marseille 6e

    Notre boutique sur le Prado.
    Viandes issues des meilleures régions de France, d'Italie et d'Espagne. Boeuf simmental, limousin, agneau aveyronnais, porc noir de Bigorre. Charcuteries de la fameuse maison italienne Levoni.
    Téléphone : 04 91 79 00 66 et 06 12 81 22 93
    Accueil du lundi au jeudi de 6h30 à 13h et le vendredi de 6h30 à 18h. Le samedi de 6h30 à 13h et le dimanche de 7h30 à 12h30. Service livraison deux fois par semaine

    COMMANDES 98%
    PARKING 90%
    PROXIMITE METRO 95%
  • Cantini Flandin Le Lavandou
    25, avenue des Martyrs de la Résistance 83980 Le Lavandou

    Chaque jour, au gré des saisons, nous y servons le meilleur de notre sélection viandes et charcuteries certifiées. En hiver, on se délecte de nos pâtés, terrines, onglets de boeuf et volailles. En été, les grillades ont la cote !
    Téléphone : 04 94 71 00 40
    Accueil du mardi au dimanche de 8h à 12h30

    COMMERCE DE TRADITION 100%
    PARKING 80%
    PROXIMITE DE LA PLAGE 80%
  • Cantini-Flandin Saint-Michel
    12, rue Saint-Michel, Marseille 6e

    Notre boutique sur le Prado.
    Bienvenue au sein de cette adresse “historique” qui accueille une clientèle d’épicuriens avides de qualité. Bovins, ovins, volailles et grande variété de charcuteries sont présentées en vitrines. Un incontournable du quartier.
    Téléphone : 04 91 47 92 87
    Accueil  du mardi au jeudi de 7h à 13h, le vendredi et samedi de 7h à 15h et le dimanche de 7h à 13h

    CHOIX CHARCUTERIE 83%
    PARKING 70%
    PROXIMITE METRO 75%

Tarifs spéciaux

Cantini-Flandin aux côtés des professionnels

Nous mettons également notre savoir-faire à disposition des restaurateurs, traiteurs et autres professionnels.
Commandes spéciales et tarifs adaptés aux grosses quantités, pour consulter nos tarifs cliquez ici.

(Ce document est protégé par un mot de passe, pour récupérer
votre code d’accès, merci de téléphoner au 04 91 17 45 60 ou 70).

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On garde le contact

Pour nous adresser un courrier

Merci de nous adresser votre demande par email en utilisant le formulaire de contact ci-dessous (merci de remplir chacun des espaces).

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Accueil sur-mesure pour les pros

Hôteliers, restaurateurs, nous sommes à votre disposition.
N’hésitez pas à prendre rendez-vous avec nous pour toute demande spécifique.
MAISON CANTINI FLANDIN
160, bd Mireille Lauze
MARSEILLE
13010
+33 (0)4 91 17 45 60 ou 70
+33 (0)4 91 17 45 79
Du lundi au vendredi - de 7h à 16h30

“La gastronomie met en scène la nourriture pour créer le bonheur”